矿物质占对虾机体8%的比重，起到维系细胞与组织结构、渗透调节与离子调控、膜电位调控、蛋白质与多种酶类构建的作用。   
   
在淡化养殖，低盐度和矿物质不足导致虾调节渗透压会消耗大量的能量，致使虾的抵抗力下降，能耗大，就会在刚放苗的几天里由于较弱无法适应新环境而被淘汰，而使成活率下降;   
   
虾的生长靠脱壳的频率及脱壳后吸收营养物质来完成的，如果矿物质不足，会影响虾的脱壳频率及吸收营养，而导致生长速度变慢;   
   
淡化养殖在规格30条之后就长得很慢，而在海水养殖在30条之后生长速度还是保持着较快的速度;虾在大量脱壳后容易发病的原因是虾在本来矿物质不足的水体里集中大量脱壳，会造成脱壳后出现矿物质不足，导致虾硬壳的时间拖长，本来虾在脱壳后会消耗大量能量和溶氧。   
   
如果硬壳的过程拖长了就会受到虾抗病力下降及弧菌入钦的双重影响而导致发病。夏天高温期提料台出现虾抽筋而使虾身发白的原因是由于水体各个神度的水温不同，一般来说离水面越近水温越高，提料台过程中由于水温变化大，虾受到很大的次级，虾会出现应激，如果矿物质不足就会出现抽筋，言重抽筋伴随现象就是虾身发白。
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