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小笼包是杭州，江苏等江南地区的特色小吃，因为小笼包皮薄馅大，汁多味美，所以受到了很多人的喜爱。在不同地区的小笼包，无论是在外观上还是在口感上都会有一些差异。小笼包怎么做?那么接下来跟大家介绍就是其中一种的做法。
在制作小笼包之前，我们需要先准备好制作小笼包需要的材料，大概包括面粉和猪肉，以及生姜，盐，酱油等调味料。
1.肉馅
首先，我们先将肉馅准备好，将生姜清洗干净后剁成末，同时将猪肉也清洗干净剁成末
然后将猪肉，生姜，酱油等调味料都放在一个盆子里，用筷子沿着顺时针方向进行搅拌，在搅拌的过程中，我们可以适量地加入一些水，然后不停的搅拌，这样小笼包的馅就做好了。
2.小笼包皮
把面粉和酵母掺在一起，倒着温水进行搅拌和面，等到面团发起的时候可以加入一些食碱，接下来就是赶皮子了。将之前做好的馅料放入到瓶子中包成小笼包的形状。这样小笼包就做好了。
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